Atualização para a v6 do mentoria

• reformulado o processo de mentoria
• removidos todos os perfis antigos
• atualizado o README
• criado o novo formato para a lista
• criado o template para adicionar os dados de mentores(as) na lista
• criado um modelo de depoimentos para agradecimento ao trabalho do(a) mentor(a)
• criado um template para depoimentos