Update the OpenTelemetry Java agent version to 2.8.0 (#3287) #8516

Job	Run time
e2e-tests (1.23, e2e)	9m 46s
e2e-tests (1.23, e2e-automatic-rbac)	7m 41s
e2e-tests (1.23, e2e-autoscale)	7m 3s
e2e-tests (1.23, e2e-instrumentation)	6m 42s
e2e-tests (1.23, e2e-opampbridge)	4m 53s
e2e-tests (1.23, e2e-pdb)	4m 41s
e2e-tests (1.23, e2e-prometheuscr)	6m 5s
e2e-tests (1.23, e2e-targetallocator)	6m 20s
e2e-tests (1.23, e2e-upgrade)	7m 38s
e2e-tests (1.23, e2e-multi-instrumentation)	5m 53s
e2e-tests (1.23, e2e-metadata-filters)	4m 33s
e2e-tests (1.31, e2e)	7m 24s
e2e-tests (1.31, e2e-automatic-rbac)	4m 45s
e2e-tests (1.31, e2e-autoscale)	4m 45s
e2e-tests (1.31, e2e-instrumentation)	6m 21s
e2e-tests (1.31, e2e-opampbridge)	4m 54s
e2e-tests (1.31, e2e-pdb)	5m 5s
e2e-tests (1.31, e2e-prometheuscr)	5m 37s
e2e-tests (1.31, e2e-targetallocator)	5m 40s
e2e-tests (1.31, e2e-upgrade)	8m 16s
e2e-tests (1.31, e2e-multi-instrumentation)	5m 34s
e2e-tests (1.31, e2e-metadata-filters)	4m 43s
e2e-tests-check	1s
	2h 14m 20s

Provide feedback