chore: rename monovertex in Dockerfile (#2101) #6640

Job	Run time
build-rust-amd64	1m 2s
Codegen	2m 54s
Lint	2m 51s
UI	28s
Unit Tests	5m 9s
E2E Tests (jetstream, e2e)	9m 48s
E2E Tests (jetstream, diamond-e2e)	10m 51s
E2E Tests (jetstream, transformer-e2e)	8m 32s
E2E Tests (jetstream, kafka-e2e)	5m 56s
E2E Tests (jetstream, map-e2e)	7m 44s
E2E Tests (jetstream, reduce-one-e2e)	10m 45s
E2E Tests (jetstream, reduce-two-e2e)	10m 15s
E2E Tests (jetstream, udsource-e2e)	6m 2s
E2E Tests (jetstream, api-e2e)	5m 22s
E2E Tests (jetstream, sideinputs-e2e)	8m 37s
E2E Tests (jetstream, idle-source-e2e)	7m 50s
E2E Tests (jetstream, monovertex-e2e)	4m 5s
E2E Tests (jetstream, builtin-source-e2e)	8m 54s
E2E Tests (redis, e2e)	7m 44s
E2E Tests (redis, kafka-e2e)	6m 55s
E2E Tests (redis, api-e2e)	6m 0s
	2h 17m 44s

Provide feedback