keks wieczny.txt

2 porcje
? minut
do jedzenia na zimno
2 porcje w rozumieniu dwóch keksówek po 1.3 kg

60 dag mąki
4 łyżeczki proszku do pieczenia
60 dag masła
60 dag cukru (w tym 10 dag do piany)
12 jajek
łyżka cukru wanilinowego
4 łyżki wódki (bądź spirytusu)

0,6 kg różnych bakalii (jeden głęboki talerz) [można dawać różności, to tylko przykład - babcia dawała kawałki marmolady, czekoladę, agrest w cukrze...]:
50 g żurawiny
150g rodzynek
150g orzechów włoskich
50g daktyli
50g moreli
50g śliwek suszonych
50g fig suszonych
50g migdałów

pokroić bakalie obtoczone w mące (rodzynek, żurawiny nie potrzeba kroić, orzechy kroić bardzo drobno)

ucierać masło dodając po trochu cukier (w tym waniliowy) i po 1 żółtku
wymieszać również mąkę
dodać spirytus
dodać bakalie
dodać ubitą pianę, lekko wymieszać
jeśli ciasto jest bardzo gęste - dodać mleka
piec ok 45-50 min (180 do 200)
wyjąć z formy gdy wystygnie

źródło: Babcia