[pick][fix](jdbc catalog) Change Druid Pool dependency to version 1.2.11

[zy-kkk]

Proposed changes

Issue Number: close #xxx

pick (#31703)

Further comments

If this is a relatively large or complex change, kick off the discussion at [email protected] by explaining why you chose the solution you did and what alternatives you considered, etc...

[doris-robot]

Thank you for your contribution to Apache Doris.
Don't know what should be done next? See How to process your PR

[zy-kkk]

run buildall

[doris-robot]

TPC-H: Total hot run time: 36897 ms

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/tpch-tools
Tpch sf100 test result on commit 69d93a7b59f890ecf5991f9587bc2eabf17d23dc, data reload: false

------ Round 1 ----------------------------------
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q14	329	301	314	301
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Total cold run time: 110606 ms
Total hot run time: 36897 ms

----- Round 2, with runtime_filter_mode=off -----
q1	4802	4789	4782	4782
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q14	385	362	355	355
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q19	1436	970	1011	970
q20	2102	2068	1976	1976
q21	8779	8352	8243	8243
q22	1023	956	992	956
Total cold run time: 73184 ms
Total hot run time: 68379 ms

[doris-robot]

TPC-DS: Total hot run time: 200827 ms

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/tpcds-tools
TPC-DS sf100 test result on commit 69d93a7b59f890ecf5991f9587bc2eabf17d23dc, data reload: false

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Total cold run time: 283635 ms
Total hot run time: 200827 ms

[doris-robot]

ClickBench: Total hot run time: 25.42 s

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/clickbench-tools
ClickBench test result on commit 69d93a7b59f890ecf5991f9587bc2eabf17d23dc, data reload: false

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Total cold run time: 69.58 s
Total hot run time: 25.42 s