Vue.js 中的双向绑定是指数据模型（model）和视图（view）之间的双向数据绑定。这意味着当数据模型发生改变时，视图会自动更新，反之，当视图发生改变时，数据模型也会跟着改变。
Vue.js 的双向数据绑定依赖两个主要概念：数据劫持（Data Interception）和发布-订阅模式（Publish-Subscribe pattern）。
数据劫持是通过 Object.defineProperty() 方法对数据对象进行改造，让我们可以监听到数据对象的访问和修改，从而在数据发生变化时通知订阅者。Object.defineProperty() 允许我们定义getter和setter，这样我们就可以在属性被访问或修改时执行一些代码。
发布-订阅模式是通过维护一个依赖列表，当数据发生变化时通知所有订阅者（依赖）。Vue.js 中，每个组件实例都有一个对应的 watcher实例，它可以收集该组件的所有依赖，当依赖的属性发生改变时，watcher 会通知组件重新渲染。
在 Vue.js 中，v-model 指令被用来实现双向绑定。例如，对于一个输入元素，v-model 会将输入元素的 value 属性和数据模型进行双向绑定。
Vue.js 双向绑定的大致过程如下：
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在 Vue 实例化过程中，会对 data 中的属性执行 Object.defineProperty() 方法，转化为 getter 和 setter。
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在编译模板时，会找到使用到这些属性的地方（例如使用 v-model 的输入框），并生成订阅者（Watcher）。
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当数据变化时，会通过 getter 和 setter 捕获这些变化，并通知对应的订阅者（Watcher）。
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订阅者接到通知后，会执行回调函数，这个回调函数可以是更新视图的操作，从而实现数据变化到视图的绑定。
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同时，视图变化（如用户的输入）也会触发事件，这个事件将数据进行更新，从而实现视图到数据的绑定。
这就是 Vue.js 2.x 版本的双向绑定原理。